바스크 치즈케이크

I. 재료

• 크림치즈 600g
• 설탕 200g 
• 달걀 6개
• 생크림 300g
  
  

II. 만드는 방법

1. 치즈를 전자레인지에 약간 가열한다. 손으로 치즈를 으깨어 설탕을 넣고 섞는다.

2. 달걀을 1개씩 넣으면서 휘퍼로 섞는다.

3. 생크림을 넣어가며 섞는다.

4. 원형틀에 유산지를 깔고 반죽을 붓는다.

5. 팬을 두드려 공기를 뺀다.

6. 분무기로 물을 뿌려 기포을 제거한다.

7. 210도에서 15분간 굽다가 180도에서 13~15분간 더 굽는다.

8. 하루 뇌뒀다가 차게해서 먹는다.

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