한식 20

부대찌개

부대찌개 I. 재료 (2인분)대파 1대(100g)통조림햄 1/2캔(100g)후랑크소시지 2개(약80g)양파 약1/4개(60g)신김치 약1/3컵(40g)베이크드빈스 가득 1큰술(40g) (또는 케찹 1/2큰술)양념장 : 간마늘 1큰술(20g), 국간장 1큰술(10g), 재래식된장 2작은술(16g), 굵은고추가루 2큰술(16g), 고추장 약1/2큰술(12g), 후추가루 약간체다슬라이스치즈 1장정수물 2+1/2컵(500ml)추가재료 : 라면 1개, 정수물 약1컵(200ml) II. 만드는 법 1. 재료손질양파는 0.3cm 두께로 채 썬다.대파는 길게 반 갈라 5cm 길이로 썰어 준비한다.후랑크소시지는 두께 0.4cm로 길게 어슷썰기 한다.통조림 햄은 폭2.5cm, 두께 0.3cm 정도 손가락 크기로 편 썰어 ..

한식일반/요리 2024.07.12

소고기무국

소고기무국 I. 재료 무 1/4개(450g) 소고기 양지 300g 정수물 2.3리터 건다시마 한조각(15g) 간마늘 1/2큰술(12g) 국간장 3 큰술 (24g) 까나리액젓 1 큰술 (9g) 소금 1/4 큰술 (3g) 후추 조금 대파 1뿌리 II. 만드는 방법 1. 재료 손질 무는 약간 두꺼운 듯하게 썰어 국간장 3큰술에 15분 정도 절여 놓으면 무가 부서지지 않고 식감이 좋아진다. 파는 약간 두껍게 썬다. 소고기는 물에 넣어 20분 정도 핏물을 뺀 후 체반에 밭쳐서 두세 번 씻어준다. 2. 국 끓이기 냄비에 정수물 2.3리터를 넣고 끓여서 양지 300g을 넣어 불순물을 건져낸다. 5분 정도 끓인 후 국간장에 절인 무를 넣고 센불에 끓인다. 끓어 오르면 건다시마를 넣어 10분 정도 끓인 후 다시마를 건져..

한식일반/반찬 2024.01.24