부대찌개
I. 재료 (2인분)
- 대파 1대(100g)
- 통조림햄 1/2캔(100g)
- 후랑크소시지 2개(약80g)
- 양파 약1/4개(60g)
- 신김치 약1/3컵(40g)
- 베이크드빈스 가득 1큰술(40g) (또는 케찹 1/2큰술)
- 양념장 : 간마늘 1큰술(20g), 국간장 1큰술(10g), 재래식된장 2작은술(16g), 굵은고추가루 2큰술(16g), 고추장 약1/2큰술(12g), 후추가루 약간
- 체다슬라이스치즈 1장
- 정수물 2+1/2컵(500ml)
- 추가재료 : 라면 1개, 정수물 약1컵(200ml)
II. 만드는 법
1. 재료손질
- 양파는 0.3cm 두께로 채 썬다.
- 대파는 길게 반 갈라 5cm 길이로 썰어 준비한다.
- 후랑크소시지는 두께 0.4cm로 길게 어슷썰기 한다.
- 통조림 햄은 폭2.5cm, 두께 0.3cm 정도 손가락 크기로 편 썰어 준비한다.
※ 햄, 소시지는 두께가 얇아야 고기맛과 지방 맛이 많이 우러나와 맛이 좋다.
2. 끓이기
- 전골 냄비에 대파를 깔아놓은 후 양파, 소시지, 통조림 햄, 베이크드빈스, 신김치, 양념장재료, 정수물을 넣고 강 불에 올린다.
※ 베이크드빈스가 없다면 케첩 1/2큰술을 사용한다.
※ 진간장을 사용할 경우 간장의 양을 줄이고 소금으로 간한다.
※ 신김치가 없다면 생략 가능하다. - 국물이 끓기 시작하면 양념과 채소를 잘 풀고, 국간장으로 간을 맞춘다.
- 슬라이스치즈 1장을 넣고, 중 불에서 2분 정도 더 끓인 후 먹는다.
- 라면을 넣을 경우 정수물 1컵을 추가한 후 면을 넣고 익혀 먹는다.
- 불 세기에 따라 물 양 확인 후 총 2컵까지 추가 가능하다.
