김치만두와 새우만두
김치만두I. 재료간 돼지고기 350g다진김치 350g두부 1모다진 대파 2/3컵숙주 170g소고기 다시다 조금만두피 100장고기양념 : 진간장 0.5큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 0.5작은술, 후춧가루 약간, 맛술 1.5작은술전체양념 : 참기름 2큰술, 달걀 2개, 소금 1큰술II. 만드는 방법 1. 재료 손질냉동된 만두피는 하루 전에 냉장실에서 해동시켜 놓는다.간 돼지고기(350g) 밑간 : 진간장 0.5큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 0.5작은술, 후춧가루 약간, 맛술 1.5작은술김치 : 속 털어내고 잘게 다진 후 물기 짜기두부 : 1모를 으깨어 면주머니로 꼭 짜기숙주 : 170g 쪄서 잘게 다진 후 꼭 짜기잘게 다진 파 2/3컵 2. 만두소 만들기돼지고기+재료+달걀 2개, 참기름 3T, 소..
2026. 2. 11.
다진 고기 캐밥
다진 고기 캐밥 스페인 요리사가 가장 맛있는 다진 고기를 만드는 방법을 보여주었습니다! I. 재료다진 고기 750g파프리카 3개, 양파 1개, 달걀 3개양념 : 소금 1작은술, 후추 1/3작은술, 고운 고춧가루 1/3작은술, 말린 마늘 1작은술, 말린 양파 1작은술, 빵가루 2큰술소스 재료 : 민트 잎 30g, 마늘 2쪽, 요구르트 3큰술, 레몬 1/2개, 소금 1작은술, 후추 1/3작은술샐러드 재료 : 비트 3개, 오이피클 3개, 빨간 양파 1개, 통조림 강낭콩 100g, 삶은달걀 2개, 올리브 오일 3큰술, 머스타드 1작은술, 소금 1작은술II. 만드는 방법 1. 재료 손질3색의 파프리카를 강판 굵게 간다.양파 1개도 굵게 간다.달걀 2개를 풀어놓는다. 2. 재료 섞기다진 고기에 간 파프리카, 간 ..
2026. 1. 30.
칼국수
바지락 칼국수 I. 재료바지락 0.5kg (2인분 양)칼국수면 400g (2인분), 천일염1/2큰애호박 1/4개, 감자 1/2개, 당근 25g육수 : 물 1.5L, 건다시마 5g, 디포리 3마리, 육수용 멸치 2-3마리(10g), 건새우 1/2줌(10g), 생강 1편, 양파 1/2개, 무 100g, 대파 40g, 다진마늘 1큰술, 사과껍질(또는 사과 1/8개, 배 1/8개)양념 : 청양고추 1개, 국간장 1/2큰술, 소금 1꼬집 김 가루 - 고명II. 만드는 방법1. 채소 손질애호박, 당근, 양파는 0.3cm 두께로 채 썰고, 감자는 편 썰어 놓는다.2. 육수 만들기팬에 디포리 3마리, 육수용 멸치 2-3마리(10g), 건새우 1/2줌(10g)을 덕다가 사과껍질과 생강편을 넣고 덕는다.냄비에 물 1.5..
2025. 12. 28.
