두부젓국찌개1 [한식조리기능사-06] 두부젓국찌개 [한식조리기능사-06] 두부젓국찌개한식조리사실기과제 목록5. 생선찌개◀ ▶ 7. 제육구이요약1. 두부 : 2 x 3 x 1cm → 물에 헹굼2. 홍고추 : 3 x 0.5cm 3. 실파 : 3cm4. 굴 : 소금물 → 세척5. 새우젓 : 다지기 → 면보 → 국물만 사용 6. 끓이기 : 냄비에 물 2~2.5컵 → 두부, 새우젓국물, 굴 → 마늘, 홍고추, 소금 → 실파, 참기름 7. 완성접시 : 맑게 200mL 제출조리시간 : 30분 I. 요구사항주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 두부젓국찌개를 만드시오.두부는 2cm x 3cm x 1cm로 써시오.홍고추는 0.5cm x 3cm, 실파는 3cm 길이로 써시오.간은 소금과 새우젓으로 하고, 국물을 맑게 만드시오.찌개의 국물은 200mL 정도 제출하시오.※ 요구.. 2024. 10. 19. 이전 1 다음
