치즈오믈렛1 [양식조리사] 03. 치즈오믈렛(Cheese omelet) [양식조리사] 03. 치즈오믈렛(Cheese omelet) 양식조리사실기과제 목록02. 스페니쉬 오믈렛◀ ▶04. 월도프 샐러드요약1. 치즈 : 비닐 한 쪽 면만 벗겨 0.5x0.5cm 크기 칼질2. 달걀 : 소금 2g, 생크림 1T → 체 내리기 → 치즈 1/23 오믈렛 : 버터, 식용유 각 1T → 달걀물 → 스크램블 만들기 → 럭비공 모양 → 끝 1/4 정도 말기 → 치즈 1/2넣기 → 덮어 익히기 → 말기※시험시간 : 20분 I. 요구사항※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 치즈오믈렛을 만드시오.가. 치즈는 사방 0.5cm 정도로 자르시오.나. 치즈가 들어가 있는 것을 알 수 있도록 하고, 익지 않은 달걀이 흐르지 않도록 만드시오.다. 나무젓가락과 팬을 이용하여 타원형으로 만드시오. II. 지.. 2023. 1. 21. 이전 1 다음
