2024년도 제과기능사 실기 과제 목록
1. 2024년도 제과기능사 실기 과제 목록
| 번호 | 제과 과제명 | 시험시간 |
| 1 | 초코머핀 | 1시간 50분 |
| 2 | 버터스펀지 케이크 | 1시간 50분 |
| 3 | 젤리롤 케이크 | 1시간 30분 |
| 4 | 소프트롤 케이크 | 1시간 50분 |
| 5 | 버터스펀지 케이크(공립법) | 1시간 50분 |
| 6 | 마드레느 | 1시간 50분 |
| 7 | 쇼트브레드 쿠키 | 2시간 |
| 8 | 슈 | 2시간 |
| 9 | 브라우니 | 1시간 50분 |
| 10 | 과일케이크 | 2시간 30분 |
| 11 | 파운드케이크 | 2시간 30분 |
| 12 | 다쿠와즈 | 1시간 50분 |
| 13 | 타르트 | 2시간 20분 |
| 14 | 흑미롤케이크(공립법) | 2시간 30분 |
| 15 | 시퐁케이크(시퐁법) | 1시간 40분 |
| 16 | 마데라(컵) 케이크 | 2시간 |
| 17 | 버터쿠키 | 2시간 |
| 18 | 치즈케이크 | 2시간 30분 |
| 19 | 호두파이 | 2시간 30분 |
| 20 | 초코롤 | 1시간 50분 |
2. 전년도 제과기능사 실기과제
| 번호 | 제빵 과제명 | 시험시간 |
| 1 | 찹쌀도넛 | 30 |
| 2 | 멥쌀스펀지 케이크(공립법) | 30 |
| 3 | 마카롱 | 15 |
| 4 | 퍼프 페이스트리 | 20 |
| 5 | 밤과자 | 35 |
| 6 | 사과파이 | 35 |
3. 한국산업인력공단의 2024년도 제과기능사 필기시험 및 실기시험 시행 계획
2024년도 국가기술자격 상시검정 시행계획(공고).pdf
0.31MB
#제과기능사 실기 과제
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